#ComeSanoFEDA

Ingredientes:

• 1/2 kg de ternera picada ecológica
• Buen chorro de AOVE
• 4 ajos
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 berenjena grande
• Crema de coco
• Sal del Himalaya
• Especias al gusto (curry, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, jengibre, etc)
• Queso gouda en lonchas
• Queso parmesano rallado

Preparación:

Rehogar toda la verdura menos la berenjena en un buen rollo de AOVE y sal al gusto, luego añadir la carne picada, no hacer demasiado porque luego irá al horno para gratinar, añadir un buen chorro de crema de coco para te esté jugoso, ten en cuenta que no va a llevar bechamel, también añade las especial y reservas todo, por otro lado, corta la berenjena en rodajas, añade sal y hazlas a la plancha con un poco de AOVE, luego monta en un recipiente que puedas meter al horno, capa de berenjena, capa de sofrito de carne y capa de queso gouda, así hasta terminar con capa de berenjena y por último el queso parmesano rallado, al horno unos 15/20 minutos o lo que tarde en gratinar

Receta y fotografía de Ely Sojo

#ProyectoFedaMálaga
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