• NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEPORTIVA Base   80 horas  online

  A través de este curso adquirirás los fundamentos básicos sobre Nutrición y Dietética necesarios para la programación de entrenamiento en el ámbito del Fitness. Estos fundamentos, son necesarios para desempeñar cualquier puesto de trabajo hacia el que quieras seguir formándote en esta profesión.

  OBJETIVOS

  • La nutrición deportiva está en auge desde hace unos años, lo cual requiere que  entrenadores personales y entrenadores de sala fitness tengan conocimientos teóricos y prácticos suficientes para cubrir las demandas de los clientes, ofreciéndoles asesoramiento y orientación adecuada sobre cómo sería una forma saludable de alimentarse para mejorar su salud y su rendimiento.

    Los objetivos de este curso son:

    • Conocer la estructura, clasificación, funciones y fuentes de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), así como sus recomendaciones.
    • Conocer la importancia, clasificación, funciones, recomendaciones y las fuentes de los micronutrientes (vitaminas y minerales).
    • Aprender a identificar y prevenir la deshidratación y sus consecuencias para la salud.
    • Conocer las pautas de hidratación.
    • Conocer cómo es la digestión y la absorción de cada uno de los macronutrientes.
    • Saber diferenciar los diferentes tipos de metabolismos energéticos y sus sustratos, identificando cuando actúa cada uno y en qué disciplinas deportivas.
    • Conocer los tipos y las herramientas para elaborar una valoración del estado nutricional de un deportista.
    • Aprender a calcular el gasto energético estimado de un deportista, la distribución de las calorías y los macronutrientes para la elaboración de una dieta en función de su objetivo.
    • Conocer las pautas dietéticas y estrategias nutricionales del deportista para antes, durante y después del ejercicio o la competición.
    • Conocer las principales ayudas ergogénicas y sus usos.

  RESUMEN DE CONTENIDOS

  TEMA 1. NUTRICIÓN

  • Introducción
  • Nutrición. Definición
  • Alimento. Definición, tipos, clasificación, importancia
  • Importancia de la nutrición en el deporte
  • Conducta alimentaria
  • Educación nutricional. El problema de la alimentación actual
  • La pirámide Española. Recomendaciones generales. Los peldaños de la pirámide
  • La pirámide Australiana (comparativa)

  TEMA 2. HIDRATOS DE CARBONO

  • Definición, estructura, funciones y fuentes
  • Clasificación
    • Hidratos de carbono simples: Monosacáridos y Disacáridos
    • Hidratos de carbono complejos: Polisacáridos
    • Hidratos de carbono no digeribles: Fibras
  • Índice glucémico
  • Intolerancia a ciertos carbohidratos. Fructosa, Lactosa, Diabetes tipo 2
  • Importancia de los hidratos de carbono en la práctica deportiva

  TEMA 3: PROTEÍNAS

  • Definición
  • Aminoácidos, aminoácidos esenciales, aminoácidos ramificados
  • Funciones
  • Ingesta de proteínas en deportistas. Necesidades. Importancia

  TEMA 4: GRASAS

  • Definición, características y fuentes
  • Clasificación
  • Funciones de las grasas
  • Transporte y distribución
  • Triglicéridos de cadena media
  • Patologías
  • Interés nutricional deportivo

  TEMA 5: DIGESTIÓN DE LOS MACRONUTRIENTES

  • Sistema digestivo
  • Digestión y absorción de los carbohidratos
  • Digestión y absorción de las proteínas
  • Digestión y absorción de las grasas
  • Comparativa digestión y absorción de los diferentes macronutrientes
  • Aspectos digestivos en la nutrición deportiva

  TEMA 6. VITAMINAS

  • Definición Clasificación
  • Funciones
  • Toxicidad

  TEMA 7. MINERALES

  • Definición. Clasificación
  • Minerales y ejercicio físico
    • Calcio
    • Magnesio
    • Zinc
  • Antioxidantes

  TEMA 8. HIDRATACIÓN

  • Importancia de la hidratación
  • Necesidades. Agua y electrolito
  • Deshidratación, causas y consecuencias
  • Sudoración durante el ejercicio físico
  • Hidratación y ejercicio físico
  • Pautas de hidratación

  TEMA 9. PRODUCCIÓN DE ENERGÍA. SISTEMAS ENERGÉTICOS

  • El músculo como tejido activo
  • Consumo de energía por parte del músculo
  • Obtención de energía: sustratos energéticos
  • Sistema energético de los fosfágenos
  • Sistema glucolítico
  • Sistema oxidativo
  • Recapitulando

  TEMA 10. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

  • Utilidad y tipos
  • Composición corporal
  • Determinación de la ingesta de nutrientes
  • Evaluación bioquímica del estado nutricional
  • Evaluación clínica

  TEMA 11. PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL

  • Dieta del deportista
  • Estimación del gasto energético del deportista
  • Distribución del gasto energético en los macronutrientes
  • Elaboración de la dieta
  • Pérdida de peso
  • Ganancia de masa muscular

  TEMA 12. PAUTAS DIETÉTICAS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

  • Dieta y actividad física
  • Estrategias nutricionales del deportista: sobrecarga de glucógeno
  • Alimentación antes de del ejercicio
  • Alimentación durante el ejercicio
  • Alimentación después del ejercicio

  TEMA 13. SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA BÁSICA

  • Definiciones
  • Criterios de selección de un suplemento deportivo o ayuda ergogénica
  • Clasificación de las ayudas ergogénicas
    • Suplementos para prevenir o tratar deficiencias de nutrientes
    • Suplementos para aportar energía
    • Suplementos que mejoran el rendimiento de forma directa

  Esta formación no habilita para ejercer en el campo profesional de la alimentación, nutrición y dietética, en concreto en la prescripción e individualización de planes dietéticos.

  NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEPORTIVA Avanzado    25 horas

  RESUMEN DE CONTENIDOS

  PROGRAMA

  • Nutrición para la salud y la alta competición
  • Antropometría y deporte
  • Digestión y rendimiento
  • Necesidades dietéticas y nutricionales del deportista
  • Suplementación y práctica deportiva
  • Deficiencias nutricionales más frecuentes en el deportista
  • Termorregulación e hidratación
  • Alimentación, entrenamiento y competición
  • Directrices alimentarias en diferentes modalidades de práctica deportiva
  • Diseño dietético según objetivos
    • Demandas morfofisiológicas
    • Aumento de peso
    • Mantenimiento y pérdida de peso
    • Mejora de la composición corporal
    • Mejora del rendimiento

   

  • SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA APLICADA  20 horas – online 

  La suplementación deportiva está auge.La oferta va creciendo al mismo ritmo que la demanda, de modo que cada vez es más común su uso. El inconveniente es que la variedad de productos es tan amplia que a menudo se antoja difícil su elección y su uso adecuado, ya que muchos de los suplementos del mercado no cuentan con evidencia científica, se le otorgan propiedades que no tienen o se hace un uso indebido de ellas.

  Por eso resulta fundamental que entrenadores, monitores y otros profesionales del fitness conozcan los principales suplementos y sus materias primas, sus características, sus utilidades, sus usos,sus dosis, su timing, su efectividad, su seguridad para la salud y su legalidad, para poder orientar correctamente y con fundamento a clientes y así optimizar sus resultados.

  Contempla la formación de la materia teórica desde un punto de vista práctico y dinámico, utilizando herramientas de síntesis eficaces, con nuevos y actuales contenidos, un lenguaje sencillo y ameno y elementos visuales que favorecerán la comprensión y asimilación.

  OBJETIVOS

  • Aprender las funciones de los macronutrientes sobre el rendimiento y la recuperación muscular. 
  • Entender las necesidades de macronutrientes en deportistas.
  • Conocer los principales tipos de suplementos y sus materias primas.
  • Descubrir los efectos y los mecanismos de acción de los suplementos.
  • Conocer el momento de uso de cada tipo de suplemento, así como su dosificación óptima. 
  • Descubrir  los efectos sobre el rendimiento y la recuperación de los diferentes tipos de suplementos.
  • Reconocer los suplementos que se utilizan antes, durante y después del ejercicio, sus usos, sus dosis óptimas y su repercusión en el rendimiento y en la salud. 

         RESUMEN DE CONTENIDOS

1. Introducción.

•  Suplementación a lo largo de la historia
• Evolución de los suplementos

2. Clasificación:

• Por tipo de macronutriente:
  • CARBOHIDRATOS: clasificación, funciones, fisiología, fuentes, necesidades (dosis).
    Productos.
  • GRASAS: Clasificación, funciones, fisiología, fuentes, necesidad. Productos.
  • PROTEÍNAS: Clasificación, función energética de las proteínas, fisiología, fuentes, necesidades
    (dosis). Productos y materias primas (concentrados, aislados, hidrolizados, caseínas, proteínas
    vegetales, beef, albúmina, otros aminoácidos, etc )
• Por su momento de uso: 
  • • Post-entreno:
      • Recuperadores
      • Otros
    •  Intraentrenos:
      • Reposición energética.
      • Reposición hidroelectrolítica
    • PRE-entrenos:
      • Vasodilatadores
      • Energizantes
      • Estimulantes
      • Alcalinizantes
      • Retrasadores de la fatiga.
• Otros suplementos interesantes en la práctica deportiva 
  • Multivitamínicos
  • Minerales
  • Adaptógenos
  • Quemagrasas
  • prohormonales

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• • Esta formación no habilita para ejercer en el campo profesional de la alimentación, nutrición y dietética, en concreto en la prescripción e individualización de planes dietéticos.